Апельсиновый кекс в хлебопечке. Рецепт с ото.

08.11.2019 Сабина

Зима не особо богата на фрукты и тем более на ягоды. А так хочется чего-то вкусно со свежими продуктами. Конечно, можно использовать замороженные. Но не все заготавливают запасы на зиму, а покупая в магазине, вы не можете быть уверенны в качестве продукта. Чтобы как то разнообразить домашнюю выпечку, предлагаем вам приготовить вкусный апельсиновый пирог. Апельсины зимой, что яблоки летом – недороги и вкусны. Апельсиновый кекс приготовить просто и быстро. Он станет одним из ваших любимых, поверьте. Такой кекс можно приготовить и в хлебопечке. Давайте попробуем.

Ингредиенты:

Для теста:

— цедра одного апельсина;

— сахар – 200гр;

— мука – 220гр;

— яйцо – 3шт.;

— разрыхлитель – 1,5 чайных ложки;

Для джема:

— апельсин без коицы;

— сахар по вкусу.

Рецепт приготовления:

В глубокую миску выбейте три яйца.

Взбейте их на большой скорости, пока цвет из желтого не станет бледно-желтым. Затем добавьте сахар. Взбивайте яйца с сахаром еще две-три минуты.

Должна получиться почти белая пышная масса.

Постепенно вводим муку и перемешиваем венчиком или вилкой.

На мелкой терке снимаем цедру с хорошо промытого апельсина. Цедра – этот только оранжевая часть шкурки. Добавляем цедру в тесто.

Готовое тесто должно быть жидковатым. В форму хлебопечки или форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Налейте тесто. Выпекайте в хлебопечке 45 минут в режиме «духовка». Если вы выпекаете в духовке, то вам хватит 25 минут с температурой в 200градусов.

Готовый кекс вытащите из формы и дайте остыть.

Пока кекс печется, а потом остывает, приготовьте прослойку для него. Апельсин очистите от шкурки. Измельчите его белндером или пропустите через мясорубку. Получившуюся массу налейте в жаропрочную посуду. Добавьте стакан сахара или больше. И поставьте на аленький огонь. Варите до тех пор, пока масса не уменьшится и не станет густой.

Читайте так же Тесто для беляшей дрожжевое