Рецепты с черникой: торт , вареники , желе , кисель , напиток с черникой

Рецепты : Черника – необыкновенно полезная ягода и рецептов с ней очень много. Из нее можно приготовить не только сладкие десертные блюда, но вкуснейшие и весьма неординарные соусы для кушаний из птицы и дичи. Чтобы получить такой соус, надо ягоды черники смешать с карамелизированным сахаром, красным вином и бальзамическим уксусом. Массу без уксуса подогрейте. Пока она не станет густой, а потом влейте уксус.

Польза черники, приносимая организму огромна. Она стоит на первом месте по профилактике онкологических заболеваний, так как содержит уйму антиоксидантов, необыкновенно целебна для болезней мочеполовой сферы, для поддержания остроты зрения, памяти, она контролирует вес, прекрасно влияет на сердце и сосуды, укрепляет иммунную систему. Сейчас рассмотрим некоторые оригинальные рецепты с черникой.

Например, рецепт :  торт с кремом из творога с черникой

Готовится он и меньше часа и получается очень вкусным. Для теста вам понадобится:

Мука – 250 гр, вода – 3  ст.ложки, сл. масло – 80 гр, сахарная пудра – 1 ст. ложка.

Начинку готовим из: творога – 250 гр, густой сметанки – 100 гр, черники – 500 гр, плюс цедра лимона, сахарная пудра, кусочки лайма.

Включите духовой шкаф, и пока он разогревается, сделайте тесто. Холодное коровье масло порежьте кубиками и порубите ножом с сахарной пудрой и водой. Затем руками сформируйте тесто, чтобы оно получилось равномерно вымешанным и гладким. Уложите тесто в форму и пеките при температуре 225 градусов. Минут через 10, выньте его и охладите. Тем временем изготовьте крем – смешайте творог с пудрой, сметаной, лимонной цедрой. Намажьте крем на корж, теперь его можно посыпать черникой. Не забудьте про украшения – это листики мяты или мелиссы, дольки лайма. Можно посыпать торт жареными орешками.

Еще один рецепт – вареники с черникой

Сделайте тесто – мука, яйца, вода и соль. Раскатайте и вырежьте кружки стаканом с острыми краями. Для начинки перемешайте чернику, сахар и панировочные сухари. Вылепите вареники и варите их в подсоленном кипятке минуты две. В тарелки добавьте сметану.

Мраморное желе с черникой рецепт приготовления

Заливаем желатин водой и даем ему разбухнуть. Чернику и сахар кипятим и даем ей остыть, а затем взбиваем ее с желатином миксером. Смешиваем кефир с желатином, сахаром и ванильным сахаром, охлаждаем.

Взбитые сливки смешиваем с кефиром и заливаем в формочку. Чтобы виден был «мраморный» рисунок, делаем «кляксы» из черничного мусса. Остужаем.
Посыпаем все это орехами или ягодами, заливаем клубничным желе.

Творожные пирожки с черникой

Сделайте дрожжевое тесто – смешайте молоко с растительным маслом, яйцами, сахаром, творогом, дрожжами, добавьте муку, перемешайте, поставьте подходить. После увеличения его объема в два раза, вымесите тесто и раскатайте, затем вырезайте кружки.
Для начинки возьмите чернику и посыпьте ее сахаром, с водой доведите до кипения. Добавьте крахмал и творог, перетрите и сформируйте пирожки. Пекутся они треть часа в  200 градусной духовке. Полить можно черничным соусом.

Прохладительный напиток – коктейль с черникой рецепт приготовления

В литр кефира насыпаем два стакана черники и добавляем три ложки меда. Все перемешиваем миксером.

Кисель с черникой рецепт

Полтора литра воды и 300 грамм черники кипятим, добавив туда по вкусу сок лимона и сахар. Как закипит, кладем две ложки крахмала и кипятим. Кисель готов.

Мороженое домашнее с черникой

Смешиваем стакан йогурта с черникой, добавляем четыре желтка, растертые с сахаром. Ставим в морозилку.