Что приготовить на ужин

Картофельное пюре с курочкой в сметане

Картофельное пюре с курицей или печенью решит вечный вопрос, что приготовить на ужин. Ведь это одно из самых распространенных и любимых всеми блюд. Готовить просто и быстро. Но главное – правильно. Есть несколько маленьких секретов для того, чтобы ужин из курицы и пюре получилось не серым и горьким, а нежным и ароматным.

Особенно вкусно сочетание картофеля с куриным мясом. Блюда на ужин из курицы, станут вашими любимыми.

Предлагаю свой проверенный не один раз рецепт на ужин из курицы и картофельного пюре.

Ингредиенты:

1. Курица (бедро и ножки);

2. Сметана – 200 гр.;

3. Лук репчатый – 1 шт. (чем крупнее, тем лучше);

4. Картофель – 1 кг;

5. Масло растительное – около 200 гр.;

6. Вода или бульон – 1-2 стакана;

7. Яйцо – 1 шт.;

8. Молоко для картофеля (не обязательно) – 1 стакан;

9. Масло сливочное – 50 гр.;

10. Соль по вкусу;

11. Кухонный инвентарь – сковорода, острый нож, доска, толкушка для картофеля.

Рецепт приготовления вкусного ужина из курицы:

Начнем с курицы. Промоем ее под проточной водой. Острым ножом режем по линии бедра и отделяем окорок.

Далее отрезаем ножку от бедра. Для этого бедренную часть отодвигаем в сторону, чтобы разошлись кости. В месте, где кости разломались, делаем разрез и отделяем ногу от бедра. Тоже самое повторяем с другой ножкой.

Готовое мясо промываем под водой.

На разогретую сковороду наливаем не много масла.

Выкладываем мясо и жарим на медленном огне до золотистой корочки, закрыв крышкой.

Когда одна сторона поджарилась, переворачиваем кусочки. Оставляем на медленном огне.

Картофель моем, удаляем подпорченный части. Чистим и режем на 4 части.

Заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрыла нарезку. Ставим на средний огонь вариться.

Лук очищаем от шкурки, режем полукольцами.

Добавляем к мясу. Перемешиваем.

Обжариваем мясо с луком в течение 1-2 минут, пока лук приобретет золотистую корочку.

Добавляем сметану в сковороду.

Перемешиваем. Добавляем воду или заранее приготовленный бульон. Снова перемешиваем. Оставляем на медленном огне тушиться в течение 15-20 мин. Если вода (бульон) выкипели, можно добавить еще.

Картофель варим до готовности. Готовый овощ хорошо прокалывается шпажкой или вилкой. Воду сливаем (если заправлять картошку будем молоком) Если без молока, то для заправки картофеля используем ту воду, в которой он варился. Толчем так, чтобы не осталось кусочков.

Добавляем масло сливочное и яйцо. Солим по вкусу.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Вернемся к мясу.

Оно практически готово. Солим, оставляем на плите еще в течение 1 мин и выключаем газ.

Мясо со сметаной готово.

Картофель выкладываем в тарелку. Добавляем мясо и соус. Украшаем зеленью. Подаем на стол с овощами.

Приятного аппетита!

Пюре картофельное с жареной куриной печенью

Рецепт приготовления куриной печени довольно прост. Не нужно особых умений и нет секретов. Все просто. А блюдо получится вкусным, питательным и очень полезным. А так же поможет решить проблему, что приготовить на ужин.

Куриная печень — источник  фолиевой кислоты, минеральных веществ, аминокислот и витаминов (А, С, В и других). Очень полезна для маленьких детей и беременных.

Куриная печень довольно быстро готовится. И в отличие от свиной или говяжьей, имеет очень нежный вкус.

Жареная или тушеная куриная печенка очень хорошо сочетается с овощами, например, с картофельным пюре.

Предлагаю приготовить это блюдо.

Нам понадобится:

1. Картофель  —  5-6 шт. крупных;

2. Морковь крупная;

3. Лук репчатый – 1 шт. крупный;

4. Печень куриная – 800 гр.;

5. Олия (растительное масло) – около 200 гр.;

6. Соль – по вкусу;

7. Зелень для подачи и в качестве украшения – 1 пучок.

Тип блюда – второе.

Способ приготовления – вареное, жареное.

Основа блюда – овощи, печень.

Время приготовления – 40-50 мин.

Рецепт приготовления:

Куриную печень промойте под проточной водой и уберите все жилы, прожилки и пленку (если нужно). Крупные куски порежьте на 2-3 части.

Совет: выбирая куриную печень, обратите внимание на ее цвет и запах. Хорошая печень должна иметь блестящий цвет без вкраплений и кровяных сгустков.

Поставьте на средний огонь сковороду. Налейте масло. Разогрейте в течение  1 минуты. Выложите нарезанную печенку на сковороду.

Пока печень обжаривается, очистите от кожуры лук, разрежьте пополам и на полукольца.

Печень обжаривается довольно быстро. Следите, чтобы она не подгорела. Постоянно помешивайте. Когда кусочки печенки подрумянились и обжарились по сторонам.

Добавьте подготовленный лук.

Перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на медленном огне. Следите, чтобы в сковороде было достаточно масла. Если мало – подгорает, смело добавьте еще.

Морковь помойте, очистите, натрите на крупной терке.

Совет: моркови не жалейте. Печень очень хорошо сочетается с этим овощем.

Тертую морковь добавьте в сковороду к остальным ингредиентам. Посолите.

Накройте крышкой и томите на медленном огне. Чтобы печенка получилась не слишком зажаренной, добавьте стакан воды или 0,5 стакана жидкой сметаны. Хорошо перемешайте. Жарьте/тушите до готовности 5-7 мин. Обязательно пробуйте. Готовая печень должна быть мягкой.

Картофель помойте, очистите от кожуры, порежьте кубиками.

Пока чистили картофель, куриная печень  приготовилась.

Картофель залейте теплой водой и поставьте на средний огонь.

Варите в течение 10-15 мин. Слейте воду в чашку. Помните толкушкой. Добавьте сливочное масло, юшку с чашки (можно теплое молоко) и  хорошо перемешайте.

Картофельное пюре с жареной куриной печенью готово.

Приятного аппетита!