Польза березового сока, заготовка березового сока рецепт

Березовый сок – целебный дар природы!

Помнится в детстве, в детском саду, нас частенько потчевали березовым соком. Нам этот напиток казался божественным, и мы всей своей ребячьей душой любили его. В нынешнем мире на полках магазинов можно встретить самые разные соки и нектары, но березовый сок увидишь крайне редко.

А между тем березовый сок не только вкусный, но еще и очень полезный.

Береза – лекарь от ста недугов

Береза издревле была любимым деревом славян. О ней слагали песни и были, во многих сказках это деревце играет положительные роли и помогает героям. Да и сейчас во многих городах сажают березовые рощицы и украшают березками аллеи парков.

Береза помогает насытить воздух кислородом, дает тень в жаркие деньки, услаждает взор. А еще береза может помочь человеку решить некоторые проблемы со здоровьем. Так, березовые почки помогают при бронхитах, трахеитах, применяются как мочегонное средство, используются при заболеваниях суставов. Из листьев березы готовят чудодейственные отвары, которые помогают решить проблемы с желудком, кишечником, кожей. Мало кто знает, что всем известный активированный уголь делают из березы.

Польза березового сока

Березовый сок также обладает массой полезных веществ – это и витамины, и дубильные вещества, и полисахариды (фруктоза, глюкоза, сахароза), и ароматические масла, и важные микроэлементы. Одним словом, весенний, свежий березовый сок – это настоящий, драгоценный клад, эликсир здоровья.
• Березовый сок полезен при заболеваниях горла и полости рта, болезнях органов пищеварения, при угнетенной иммунной системе.
• Сок лесной красавицы помогает улучшить общее состояние, вывести камни из желчного пузыря, обладает сильным противовоспалительным эффектом, эффективен при заболеваниях бронхов и легких.
• Также сок березы можно рассматривать как великолепное косметическое средство.
• При экземе, угрях, нечистой коже рекомендуется протирать кожу соком березы, это поможет избавиться от неприятных проблем.

Рецепты народной медицины

1. 500 мл. березового сока залить 3 лимона без семечек (лимоны прокрутить на мясорубке) и поставить в холод на 2 дня. Добавить 250 гр. меда (лучше липового) и опять убрать в холод на 2 дня. После этого настой принимать по полстакана 3 раза вдень, до еды. Этот напиток помогает при пониженном артериальном давлении, дает большой запас энергии, дарит бодрость и хорошее настроение.
2. Овес (1 стакан) залить березовым соком (1,5 литра) и поставить настаиваться в холодильник на 8 часов. После этого настой поставить на медленный огонь и ждать пока объем не уменьшится на половину, пить в течение 30 дней по 150 мл. 3 раза в сутки. Это отличное средство для тех, кто страдает болезнями ЖКТ.

Заготовка березового сока
Собирают сок в конце марта, когда береза просыпается от зимних холодов и начинается сокодвижение. Проверить это можно, осторожно проткнув ствол шилом, если капли сока начали выступать, значит, можно сделать маленький надрез и подставить банку. Если из этого разреза жидкость перестала капать, лучше сделать другой, а этот оставить, дабы не поранить ствол и не погубить дерево. С одного взрослого дерева можно собрать до 1 литра сока. Все разрезы и дырочки следует замазать варом, чтобы в следующем году береза вновь могла дать целебные воды.

В холодильнике сок простоит 2- 3 дня, не потеряв свои полезные свойства. Можно его или законсервировать, или уварить его, или заморозить, или сделать из него квас.

Рецепт березового кваса

Чтобы получить вкусный и полезный березовый квас, необходимо разлить в чистые банки свежий сок и положить в каждую банку 2 ч. л. сахара, 4-5 штучек изюма и лимонную цедру на кончике ножа. Банку накрыть крышкой и дать настоятся. Через 3- 4 дня будет необычный и целебный напиток. Такой квас лучше хранить на холоде.

Всем привычное дерево может стать неоценимым помощником и другом в сложных ситуациях.