Как вырастить чайный гриб самостоятельно?

В прошлом ни одна хозяйка не могла представить своей кухни без чайного гриба. Его выращивали в банках на подоконнике, ухаживали за ним. Немного позже его заменили такие напитки, как фанта и спрайт. Так напиток из чайного гриба постепенно забылся. Но ведь этот напиток являлся не только очень вкусным, но также и полезным в отличие от современных синтетических напитков.

Не так давно интерес к чайному грибу начал возвращаться. И это вполне понятно – многие люди хотят пить полезный напиток, приносящий здоровью исключительно пользу. Напиток их чайного гриба также обладает огромным количеством полезных свойств. Вместе с тем хозяйки столкнулись с проблемой, которая заключается в том, что найти чайный гриб не очень-то и просто. В советское время чайный гриб можно было найти без особого труда – пойти к соседке, отщипнуть кусочек от ее чайного гриба, и вырастить себе новый. Сегодня найти чайный гриб – задача не из легких.
Где можно приобрести чайный гриб?
Зачастую люди не покупают чайный гриб, а просто делятся им между собой. В магазинах, увы, чайный гриб не продается. Зато у вас есть возможность посетить форумы по здоровому образу жизни в Интернете. Там вы точно найдете людей, которые выращивают чайный гриб.
Кроме того что чайный гриб обладает отличными вкусовыми качествами, он прекрасно утолит жажду, а также повысит жизненный тонус. Употребление напитка из чайного гриба защитит от негативного влияния стрессов на организм, позаботиться о здоровье кожи.
Но, если вы знаете, как вырастить чайный гриб дома, то сможете рассчитывать на то, что уже вскоре будете пить полезный и приятный на вкус напиток.
Как говорят многие хозяйки, вырастить чайный гриб вовсе несложно. Необходимые условия для его правильного роста можно создать на любой кухне. Итак, приступаем к выращиванию чайного гриба.
Как можно вырастить чайный гриб, если у вас есть основной организм?
Первый способ – деление. Вы должны взять взрослый организм чайного гриба и очень аккуратно отрезать от него несколько пластин. Ни в коем случае не пытайтесь разрезать гриб пополам, потому что так вы просто его уничтожите. Постарайтесь найти расщелину в грибе и отрезать именно по ней. Данный способ размножение считается самым лучшим. Отрезанную пластину нужно положить в трехлитровую банку со сладкой заваркой и ждать, пока гриб начнет расти.
Второй способ заключается в настаивании. Вы можете вырастить чайный гриб из уже готового настоя. Сделать это очень просто – оставьте настой на 2 недели. Следите за тем, чтобы на него не попадали солнечные лучи. Соблюдая это условие, уже через 14 дней на поверхности жидкости вы увидите тоненькую пленочку. Из нее вскоре и начнет развиваться новый чайный гриб.
Еще один способ – перерождение. Если длительное время не вынимать взрослый чайный гриб из банки, со временем он опустится на дно. Вместе с тем от гриба отделится тонкий слой. Именно он и станет новым чайным грибом. Старый чайный гриб стоит выбросить, в виду того что он начнет вырабатывать большое количество уксусной кислоты, вредной для организма. Новый чайный гриб нужно обязательно положить в свежий раствор заварки.
И последний вариант. Он заключается в том, чтобы вырастить чайный гриб, как говорится, с нуля.
Достаточно взять яблочный уксус и разбавить его сладким чаем. Соотношение уксуса и чая должно быть 1:10. Смешав оба компонента, подождите некоторое время, пока на поверхности напитка не появится пленка.
Вырастить чайный гриб поможет черный чай
Если вы хотите делать из чайного гриба только вкусный напиток, для его выращивания вполне подойдет черный чай. Возьмите трехлитровую банку, хорошенько вымойте ее, ведь именно в ней предстоит жить и расти вашему чайному грибу. Банка обязательно должна быть чистой, иначе чайный гриб просто погибнет, а все ваши старания пойдут насмарку. Не нужно мыть банку синтетическими моющими средствами, достаточно взять пищевую соду и ее помощью помыть банку. Теперь приготовьте крепкий чай: ополосните заварочный чайник кипятком, потом засыпьте в него 5 ст.л. обычной крупной заварки черного чая, залейте 500 мл кипятка и подождите, пока чай остынет. Рекомендуется брать дешевую заварку, без каких-либо добавок. Теперь добавьте в нее 7 ст.л. сахара и хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился. Далее нужно процедить полученный чай через марлю. Этот напиток перелейте в трехлитровую банку, прикройте ее горлышко кусочком марли и поставьте в теплое место настаиваться. Для того чтобы чай настоялся и из него можно было получить чайный гриб, должно пройти не менее 1,5 месяца.
Примерно через полторы недели вы почувствуете уксусный запах, исходящий от банки с чаем. Не волнуйтесь – все идет по плану, так и должно быть. Данный запах исчезнет через 5 дней. Вместе с тем на поверхности чая должна появиться пленочка. Данная пленка и есть не что иное, как чайный гриб. Со временем гриб будет утолщаться и расти.
Чайный гриб из плодов шиповника
В том случае, если вы решили при помощи чайного гриба не только утолять жажду, но также и укрепить свое здоровье, стоит выращивать его не из чайной заварки, а из плодов шиповника. Такой чайный гриб поможет укрепить иммунитет в холодное время года, защитить от всевозможных вирусов и простудных заболеваний. К тому же чайный гриб из шиповника станет лучшим помощником в борьбе с весенним авитаминозом.
Вырастить чайный гриб из плодов шиповника очень просто. Принцип выращивания похож на тот, который подразумевает собой использование заварки в качестве главного компонента. Однако тут есть свои особенности. О них читайте далее.
Первым делом вы должны приготовить настой из плодов шиповника. Для его приготовления можно использовать, как сухие, так и свежие плоды. Возьмите 4 ст.л. плодов шиповника, поместите их в глубокую посуду и залейте 0,5 л кипятка. Настой нужно накрыть крышкой и оставить настаиваться не менее чем на 5 дней.
Как только указанное время пройдет, нужно приступать к непосредственному приготовлению чайного гриба. Стоит взять трехлитровую банку, перелить туда предварительно процеженный настой шиповника и крепкую заварку черного чая. На 1 стакан кипятка нужно брать 1 ст.л. черного чая. Добавьте в банку 5 ст.л. сахара и оставьте на 1 сутки.
Сложите в несколько слоев марлю, процедите через нее настой. Банку ополосните и перелейте в нее процеженный настой. Далее накройте банку марлей и поставьте в теплое темное место. Примерно через 2 недели на поверхности образуется пленка, а от банки будет исходить сильный запах уксуса. Чайный гриб начнет расти уже через 1-2 месяца.
Как правильно ухаживать за чайным грибом?
Итак, вы смогли вырастить чайный гриб в домашних условиях. Но это далеко не все. Теперь придется научиться правильно за ним ухаживать. Если этого не сделать, то есть большая вероятность получить напиток неприятного вкуса. Подобный напиток будет больше напоминать по вкусу уксус, чем шипучий полезный напиток. При самом печальном повороте событий, когда вы и вовсе прекратите заботиться о чайном грибе, он может запросто погибнуть.
Определить здоровый ли чайный гриб можно очень просто. Если гриб развивается правильно, то он всегда будет находиться на поверхности воды. В том случае, когда гриб опустился на дно, вы должны начать беспокоиться – таким образом, гриб показывает, что ему плохо. Подобная ситуация возникает при неправильном уходе за чайным грибом. Вот почему, заметив, что гриб плавает на дне банки, вы должны срочно приступить к его лечению. Такое лечение подразумевает собой чистоту и правильный уход.
Мы расскажем о главных пунктах ухода за чайным грибом.
1) Контролируйте объем жидкость в банке с чайным грибом
Первоначально гриб будет развиваться банке с небольшим количеством жидкости – около 0,5 л. По мере роста гриба вы должны подливать жидкость в банку. Только так вы дадите грибу возможность правильно развиваться. Нужно понять, что жидкость стоит подливать в банку регулярно.
В качестве жидкости стоит использовать испитую заварку. Заново залейте ее кипятком, дайте остыть, а потом добавьте сахар (на 1 л достаточно взять 2 ст.л. сахара), хорошо размешайте его. Проследите, чтобы сахар полностью растворился. Если крупинки сахара попадут на поверхность чайного гриба, то он может заболеть. Полученный чай залейте в банку. Потрудитесь процедить заварку, не выливайте ее в банку с грибом, ведь потом вам придется пить ту же заварку вместе с напитком.
Не переборщите с сахаром. В случае необходимости его можно добавить непосредственно в чашку с напитком.
2) Один раз в 2 недели проводите чайному грибу банный день. Для этого выньте чайный гриб из банки, положите на тарелку. Эту же тарелку поставьте в раковину и промойте теплой водой. Аккуратно слейте воду и оставьте чайный гриб на несколько минут. Тем временем возьмите банку, в которой жил гриб и слейте с нее жидкость в чистую посуду. Далее нужно взять чистый чайный гриб и переложить его в банку, горлышко которой должно быть прикрыто марлей. Именно эти нехитрые манипуляции помогут продлить жизнь вашего чайного гриба. Данная процедура действительно очень простая, она займет немного времени. Вместе с тем после нее вы можете быть уверены в здоровье чайного гриба.
Если вы будете лениться и забывать о важности данной процедуры, приготовьтесь к тому, что чайный гриб начнет болеть. Сначала он поменяет цвет – станет бурого оттенка, а потом постепенно начнет расслаиваться. Уберечь гриб в таком случае очень трудно. Проще вырастить новый.
К тому же пить напиток из пораженного гриба и вовсе противопоказано, потому что он не принесет пользы вашему организму. Даже наоборот, его употребление может привести к непредвиденным последствиям. Как только вы заметили, что напиток помутнел, ни в коем случае не пейте его. Правильный настой чайного гриба должен быть прозрачным.
3) Постарайтесь правильно хранить чайный гриб
Для того чтобы чайный гриб был здоровым, следует научиться не только ухаживать за ним, но также и хранить его. Правильное хранение подразумевает собой соблюдение температурного режима – температура, при которой будет развиваться чайный гриб, не должна быть слишком высокой. Лучше всего, если она будет составлять +18 градусов. Второй немаловажный момент – это освещенность. Если вы хотите чтобы чайный гриб правильно развивался, то обеспечьте ему достаточное количество освещения. Так световой день чайного гриба должен длиться не менее 8 часов. При этом не вздумайте ставить банку с чайным грибом на подоконник, потому что солнечные лучи не пойдут ему на пользу и даже могут навредить.
Немного о пользе чайного гриба
Далее мы расскажем, в чем же заключается польза чайного гриба, который вы выращиваете у себя дома.
Первым делом стоит отметить, что чайный гриб оказывает положительное влияние на обменные процессы в организме, а также призван укрепить иммунную систему. Дело в том, что в составе напитка из чайного гриба содержится огромное количество витаминов и полезных веществ. Следовательно, данные полезные вещества прекрасно укрепляют иммунитет, а также нормализуют обмен веществ.
Напиток из чайного гриба рекомендуется употреблять людям с проблемами в работе пищеварительного тракта – гастритами, колитами, язвенными болезнями или дисбактериозом. Такие люди могут снять симптомы проявления заболевания, выпивая всего лишь 1 стакан напитка из чайного гриба натощак. Через неделю ситуация улучшится. Если же человек будет пить такой напиток регулярно, то он может рассчитывать на полное излечение.

Как вы понимаете, вырастить чайный гриб вовсе нетрудно. Основными компонентами станут сахар, чай и вода. Вы также можете использовать самые дешевые сорта чая.

 

 

Комментарии  

 

0

#1
Татьяна
20.04.2015 07:21
У меня через неделю после того, как я перелила чай в трехлитровую банку и поставила в теплое темное место появилась плесень. Это так идолжно быть или это не правильно?. И нужно ли ставить банку в темное место?

Цитировать

 

Обновить список комментариев
RSS лента комментариев этой записи