Полезные статьи по теме :
загрузка...
Loading...
Фитнес

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/mazaj/sabyna.ru/modules/mod_news_pro_gk1/mod_news_pro_gk1.php on line 45
Женские штучки

0999

http://sabyna.ru/skolko-nuzhno-kalorij-v-den-chtoby-poxudet.html

 

Полезные свойства гречишного меда

Полезные свойства гречишного меда.Полезные свойства гречишного меда. Нектар цветков гречки после сбора его и обработки медоносными пчелами превращается в гречишный мед с бесподобным, чуть терпким ароматом. По сравнению с легким цветочным медом, собранным с других растений, эта разновидность меда менее сладкая, его вкус сильно напоминает патоку. Что касается цвета гречишного меда, он изменяется от медно-красного с желтизной оттенка, до фиолетового или почти черного оттенка.

Но куда важнее другое отличие гречишного меда от своих собратьев – более высокие концентрации макро- и микроэлементов, растительных антиоксидантов.

 

Пищевая ценность гричишного меда

 

Очевидным является тот факт, что полезные свойства гречишного меда – отражение его сложного биохимического состава.

 

Базовых компонента все три: глюкоза, фруктоза и вода. Чтобы вам было легче понять, как это может сказаться на вкусовых и целебных качествах меда, приведу некоторые цифры. Считается, что фруктоза примерно на 70% слаще, чем сахароза, а сахароза только немножко слаще глюкозы.

 

У меда светлых сортов (например, у клеверного меда) наблюдается самая большая пропорция фруктозы по отношению к глюкозе. Отсюда – высокая сладость продукта. Для темного меда, включая гречишный мед, пропорция фруктозы к глюкозе составляет примерно 40/30%. Кроме того, в нем больше влаги и антиоксидантов.

Витамины в гречишном меде

 

Фактически, гречишный мед содержит много важных витаминов, но в небольших количествах. В нем присутствуют следы витамина A, рибофлавина, тиамина, ниацина, и широкий ассортимент витаминов группы B: B5, B6, B8, B9 и B12. Еще в состав гречишного меда входят витамины C, D, E и фолиевая кислота.

Минеральные вещества

 

Как уже отмечалось выше, в гречишном меде намного больше микроэлементов, чем например, в липовом или клеверном меде (светлые сорта). Он содержит: кальций, железо, фосфор, медь, калий, магний, серу, натрий, титан, йод, цинк, хлор и бор. Согласитесь – сложно даже представить себе другой натуральный продукт с таким богатым минеральным составом.

Жирные кислоты

 

Гречишный мед может похвастать наличием нескольких жирных кислот. Эти вещества необходимы каждому, но, к сожалению, человеческий организм вырабатывать их так и не научился. В первую очередь, речь идет о линолевой кислоте, более известной как омега-6.

 

Кроме гречишного меда ее можно отыскать в орехах, подсолнечных и тыквенных семечках, семенах льна, зерновых и бобовых культурах.

 

Полиненасыщенные жирные кислоты помогают в развитии мозговой и нервной системы, обеспечивают здоровое функционирование щитовидной железе и надпочечникам, участвуют в регуляции кровяного давления, борются с инфекциями и воспалениями, оказывают влияние на свертываемость крови.

 

Польза гречишного меда

 

Антиоксидантные  свойства

 

 Польза гречишного медаГречишный мед – полезный источник флавонидов и др. растительных фенолов, которые доказали современной науке свою антиокислительную мощь. Как показали недавние исследования, ежедневное употребление небольшого количества этой натуральной сладости повышало показатели уровня антиоксидантов в крови, предотвращало липидное повреждение и отложение «плохого» холестерина. А согласно «Энциклопедии Живительных Продуктов» (автор Майкл Марри), именно липидное повреждение является наиболее распространенной причиной атеросклероза.

 

Что касается наличия других антиоксидантов в гречишном меде, на это счет появилось авторитетное мнение М. Беренбом, глава Отделения Энтомологии из Университета Иллинойса. Оказывается, концентрация столь важных и питательных веществ у гречишного меда сопоставима с томатами и некоторыми другими щедрыми на антиоксиданты овощами и фруктами.

 

Антисептические и заживляющие свойства

 

Гречишный мед способен действовать подобно медицинским антисептикам. Его можно использовать для своевременной обработки ран, ожогов и трофических язв. Мед поглощает воду, подсушивая ранки, останавливая рост грибков и бактерий в очаге воспаления.

 

Натуральный гречишный мед убивает бактерии и повышает иммунитет, однако многие из его полезных свойств улетучиваются при пастеризации. Поэтому старайтесь употреблять в пищу свежий продукт, который не подвергался термической обработке.

 

Что любопытно, в последние годы пользу гречишного меда по достоинству оценили в США. Повышение спроса на этот продукт автоматически увеличило производство гречневой крупы в Америке.

 

Источник ценных аминокислот

 

Гречневый мед содержит семь жизненно важных аминокислот:

- триптофан лечит бессонницу и успокаивает нервы,

- лизин эффективен против герпеса,

- метионин отвечает за красоту и здоровье ногтей, волос и кожи, снижает уровень холестерина,

- цистеин обладает заживляющими свойствами, способствует лучшему поглощению железа, обеспечивает быстрый рост волос, полезен курильщикам для предотвращения слишком быстрого старения кожи,

- гистидин характеризуется хорошими противовоспалительными свойствами,

- глутамин рекомендуют для здоровья кишечника, питает покрывающие клетки,

- тирозин считают аминокислотой хорошего настроения, она полезна спортсменам и людям умственного труда для повышения концентрации.

Как видите, полезные свойства гречишного меда если не бесконечны, то достаточно обширны. Не случайно стоит такой мед сравнительно дорого, ведь наше с вами здоровье – штука бесценная.

 
загрузка...
загрузка...
загрузка...
Сны толкования