Молоко польза или вред

Молоко польза или вредПолезно ли молоко для человека? Многие считают, что молоко является наилучшим источником кальция. Более того, широко распространено мнение, что человек настолько остро нуждается в кальции, что ему необходимо выпивать по три стакана молока в день и заедать его творогом и сыром.

 

Но это не более чем миф об устройстве и потребностях человеческого организма. Молоко прекрасно усваивается детским организмом, возраст которого не превышает трех лет. Эти процессы естественны, поскольку в данном случае молоко выступает в качестве заменителя материнского молока.

 

Люди, возраст которых превышает три года, нуждаются в дополнительных веществах, чтобы переварить молоко. Эти вещества называются энзимами. К ним относятся лактоза и ренин. Их вырабатывает сам организм, но в гораздо меньших количествах, чем у маленьких детей. А между тем молочный казеин имеет свойство сворачиваться в желудке.

 

В результате в нем появляются довольно плотные и плохо перевариваемые комки. Поэтому в широко известной фразе о том, что если дети будут пить молоко, они будут здоровы, акцент нужно сделать именно на слове «дети». Однако полностью исключать молоко и молочную пищу из своего рациона не стоит. Молоко является полезным продуктом.

 

В Индии, например, оно считается священной пищей. Древнейшие ведические ритуалы относили свежее молоко к пище, которой питаются мудрецы. Однако молоко не является единственным и незаменимым источником кальция. Кроме того, если его употреблять чрезмерно, то такой продукт может и не оказывать полезных свойств.

 

У каждого человека индивидуальная степень усваиваемости молочных продуктов. Такие негативные для организма проявления, как избыточный вес и постоянные простуды с насморком являются следствием приема слизеобразующей пищи, к которой и относится молоко. Если вы хотите избавиться от подобных явлений, попробуйте исключить молоко из своего рациона и проанализируйте собственное самочувствие после этого.

 

Американские ученые провели исследования, которые показывают, как влияет выпитый стакан молока на состав крови. Оказывается, молоко способно оказывать на выработку инсулина такое же действие, как и белый хлеб. В молоке, сахаре и белом хлебе одинаково высокий гликемический индекс. Если эти продукты употреблять довольно регулярно и в течение длительного времени, то возникают такие неблагоприятные симптомы, как скачки уровня глюкозы, слабость, ускорение процесса старения и образование жировых накоплений в области талии. Поэтому употреблять молоко нужно очень осторожно тем людям, которые подвержены состоянию скачков уровня инсулинорезистентности, то есть больным диабетом, страдающим ожирением, коронарной болезнью сердца или артериальной гипертензией.

 

Кроме того чрезмерное употребление молока может спровоцировать риск заболеваний некоторыми видами рака. Так, учеными проводится связь между частым употреблением молока и возникновением рака предстательной железы. Иногда в исследованиях такая связь дополняется возникновением рака молочной железы и яичников.

 

Более старшее поколение людей помнит лозунг, призывающий выпивать стакан молока в день. Многие и сегодня утоляют жажду по привычке не стаканом воды, а именно молоком. Детей приучали пить молоко с детства. И только в последнее десятилетие врачи стали замечать, что молоко и продукты из него могут наносить непоправимый ущерб.

 

Но молоко, как продукт, не запретили полностью, а ограничились тем, что рекомендуют употреблять снятое молоко и исключить из рациона сливки. Говоря о молоке, речь идет о молоке в чистом виде. Все производные от него молочные продукты в виде сыра, сливок, йогурта, масла являются переработанным молоком.

Полезно ли молоко

Именно с этой точки зрения их и нужно воспринимать. Но молоко пропагандируется как исключительно полезный продукт. На это есть свои причины. Молоко является единственной пищей новорожденных младенцев. Оно создано специально для первого вскармливания. Материнское молоко — самая здоровая и естественная пища. Именно поэтому очень трудно преодолеть все заблуждения относительно этого продукта.

 

Но материнское молоко и молоко в том виде, в котором его продают в магазинах — это две разные вещи. Если мать полностью здорова и обладает достаточной способностью для вскармливания молоком, это наилучший вариант питания маленького ребенка. Но если мать вынуждена прибегать к искусственному вскармливанию, то есть повод побеспокоиться о здоровье малыша.

 

Таким образом, проблемы могут появляться тогда, когда человек, так или иначе, отклоняется от задумок самой природы. Но и здесь важно помнить о том, что молоко, как основная пища, предназначена только для младенцев. Когда ребенок растет, молоко ему будет давать все меньше нужных и питательных веществ. Самой природой предусмотрено, что со временем ребенок отлучается от груди. И это нормально.

 

Нужные для переваривания молока лактоза и ренин у многих людей после трех лет не вырабатываются в организме вообще. Таким образом, природа не предусмотрела для человеческого организма возможность переваривания молока, если человек вышел из грудного возраста. Это означает, что потребление молочных продуктов может стать тяжелым испытанием для органов пищеварения и системы выведения.

 

Важно всегда помнить тот факт, что в любом виде молока имеется казеин, который при сворачивании образует плотные, очень твердые и плохо усваиваемые комки. Данное обстоятельство осложняется тем, что молоко, которое дает корова, содержит в своем составе в триста раз больше казеина, нежели человеческое молоко. Поэтому можно смело утверждать, что взрослый человек не создан для употребления молока, особенно коровьего.

 

Более того сами коровы вообще не пьют молоко, поскольку оно является продуктом их жизнедеятельности. Развеять мифы о молоке сложно еще и потому, что многие врачи и диетологи советуют употреблять молоко и сыр, чтобы компенсировать потери кальция, который важен для организма. Но это также не является истиной в первой инстанции, однако данное обстоятельство не очевидно.

 

Подумайте, кто из представителей мира животных имеет самые крепкие и крупные зубы. Естественно, на ум приходят бивни слона. Но это животное не употребляет ни молоко, ни сыр. Слон питается исключительно растительной пищей, которая и дарит ему энергию и все необходимые полезные вещества.