Куркума полезные свойства и противопоказания: рецепты

Каковы полезные свойства куркумы и что она собой представляет? Именно об этом и пойдет речь нашей сегодняшней темы. Оказывается, широко используемые специи и приправы на наших столах, не только придают блюдам пикантный вкус, а так же, приправы имеют полезные свойства и противопоказания к применению. Одной из таких целительниц, является пряность куркума, полезные свойства которой,

обладают противовоспалительными и даже омолаживающими качествами.

Состав и полезные свойства куркумы.

Полезные свойства специи куркумы велики, а противопоказания также относительны, поэтому рецептов с ее применением  много. По своему витаминному составу, куркума богата витамином С, который противостоит всевозможным простудным заболеваниям. Благодаря содержанию витаминов В2 и В3, в организме нормализуется обмен веществ. Также, в куркуме содержатся минеральные вещества, необходимые для нашего организма. Это железо, фосфор, кальций и йод. Кроме того, куркума содержит природные антибиотики, которые не вредят организму человека. Полезные свойства эфирного масла, содержащегося в куркуме, способствуют предотвращению различных опухолей и замедлению старения клеток организма.

Куркума является безвредной приправой, поэтому она не противопоказана ни пожилым людям, ни детям после 2-3 лет.

Читайте также : Куркума для похудения рецепты и отзывы

Пряность, благоприятным образом действует на кожу, в частности, на кожу лица, так как полезные свойства куркумы, заметно очищают кожный покров, улучшая его цвет, а также раскрывают поры лица, предотвращая возникновение различных кожных заболеваний. Помимо кожи, куркума содействует очищению крови и тканей организма.

В сочетании с медом, куркума превосходно снимает воспаления от растяжений и ушибов, да и для суставов она очень полезна.

К полезным свойствам куркумы, относится борьба с развитием болезни Альцгеймера и лейкемии у детей, что ставит эту пряность на высокую планку в народной и нетрадиционной медицине.

Куркума становится все более популярной в странах СНГ, благодаря своим полезным свойствам, находящим свое применение в медицине, диетологии и кулинарии.

Влияние полезных свойств куркумы на организм человека.

Предлагаем рассмотреть, где в медицине  применяется куркума: ее полезные свойства и противопоказания а также рецепты помогающие устранять проблемы со здоровьем.
Благодаря своему необычному привкусу, куркума улучшает аппетит и делает вкус еды более пикантной. Ценностью этой пряности, является ее благотворное, и даже целебное влияние на организм человека.

Для людей, которые у которых повышены показатели сахара крови, куркума является очень полезной, так как ее полезные свойства, способны снизить сахар в крови, и, вследствие этого, избавиться от лишнего веса.

Смешивая куркуму с медом или молоком с сахаром, можно получить замечательную лечебную смесь, которую следует добавлять в чай или иную жидкость для снижения температуры тела или избавления от хрипоты и кашля. Для достижения нужного результата, необходимо выпивать напиток с куркумой по утрам натощак или на ночь.

В дополнение к вышеперечисленным полезным свойствам куркумы, стоит добавить, что эта специя, добавленная в блюдо, способна восстанавливать нервную систему человека и делать его более стрессоустойчивым.

Также, полезные свойства куркумы, укрепляют кости скелета и позвоночник, содействуя в образовании межпозвоночной жидкости, снижают уровень жировых капель в крови и предохраняют сосуды от возникновения жировых наслоений и тромбов.

Помимо своих лечебных свойств, куркума может помочь и при отравлении химическими веществами. Полезные свойства пряности, способствуют поддержанию здоровой микрофлоры кишечника, помогают легче и быстрее переваривать тяжелую пищу, а также восстанавливать работу пищеварительного тракта и поджелудочной железы.

Куркума дает возможность снизить активность  кислоты желудочного сока, благодаря чему полезные свойства куркумы, неплохо помогают при лечении болезней желудка, в том числе и его язвы.

Желательно употреблять в пищу куркуму еще и потому, что ее полезные свойства способствуют кровообразованию и улучшению циркуляции крови в организме. Кроме того, куркума в целом поддерживает иммунитет человека.

Использование полезных свойств куркумы в медицине

Врачи восточных стран, а также народная медицина, уделяют большое внимание пряности куркума. Поскольку полезные свойства ее, обладают незаурядными целебными качествами.

Существует мнение, что куркума неплохо помогает спортсменам, улучшая эластичность связок.

Врачи рекомендуют добавить в рацион питания куркуму, благодаря ее способности защищать клетки организма от разрушения, и, тем самым, предотвращать раковые заболевания.
Индийцы используют корневища куркумы для снятия кожного зуда при аллергических реакциях. А китайцы, употребляют куркуму как тонизирующее и стимулирующее средство, помогающее прожить долгую и здоровую жизнь.

Европейские врачи прописывают порошок куркумы для лечения ран, так как полезные свойства приправы, способны остановить кровотечение и обеззаразить поврежденное место. И для ожогов рекомендуют применять куркуму, полезные свойства которой помогают снять боль, остановить воспалительный процесс и создать легкую защитную пленку на месте ожога без образования волдырей.

Также раствором порошка куркумы, можно промывать воспаленные глаза.

Полезные свойства куркумы, способствуют облегчению проявлений астмы и уменьшению ее приступов.

В народной медицине, куркума получила более широкое применение. Например, в Индии составом из порошка куркумы, соли, муки и масла люди выводят занозы, потому что куркума обладает такими полезными свойствами, которые способствуют вытягиванию из организма вредных и инородных веществ.

Водой, смешанной с куркумой и солью, поласкают больное горло при ангине. А раствором, содержащим в себе куркуму, мед, имбирь, корицу, мускат и шалфей, лечат грипп. Такое средство, можно хранить некоторое количество времени в месте, далеком от солнечных лучей и тепла, принимать каждое утро натощак.

Выяснив, какие может проявить куркума полезные свойства и противопоказания, рецепты с ее приготовлением  следует рассмотреть более подробно.

Противопоказания куркумы.

Несомненно, пряность куркума обладает лечебными качествами, благодаря своим полезным свойствам, и хороша для добавления в различные блюда для создания тонкого аромата и неповторимого вкуса. Но, как и у каждой специи, у куркумы также существуют противопоказания в применении.

Прежде, чем вносить куркуму в рацион своего питания, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом, дабы избежать аллергических реакций или усугубления болезни от сочетания с лекарственными препаратами.

При некоторых заболеваниях категорически запрещается употребление куркумы, например, в период болезни пищеварительного тракта моче – половой системы, а также при наличии различныхпотологических включениях в желчном пузыре.

Противопоказана куркума во время беременности, детям младше 3-х лет и людям, имеющим хронические заболевания. Кроме этого, может быть просто индивидуальная непереносимость этой специи.

Врачи настоятельно рекомендуют начинать употребление куркумы с весьма маленьких доз, буквально с небольшой щепотки на несколько блюд. Да и вообще не стоит переусердствовать с употреблением этой специи.

Использование полезных свойств куркумы в диетологии.

Помимо своего лечебного характера и использования в кулинарии для придания изысканного вкуса блюдам, куркума хорошо подходит для похудения, так как ее полезные свойства способствуют расщеплению жиров, выводу шлаков из организма и укреплению стенок желудка.

Полезные свойства куркумы помогают организму человека избавиться от вредных токсинов и бактерий, улучшают работу почек. В целом, куркума стабилизирует пищеварение и превращает съеденную пищу в энергию, а не в жир, тем самым подавляя увеличение жировой ткани.

К полезным свойствам куркумы, ученые также приписывают способность восстановления энергетики человека, занимающегося умственным трудом, помощь в стабилизации эмоционального состояния творческих людей, снижение их нервозности, а иногда даже и паники.
Некоторые диетологи советуют употреблять смесь из куркумы, корицы, меда, имбиря и кардамона, размешанную в кипяченой воде, вместо завтрака или ужина. Кроме того, куркума способна снижать влечение к сладким и жирным блюдам.

Врачи рекомендуют не злоупотреблять куркумой, добавляя ее в пищу не более 2-3 граммов за сутки. А для того, чтобы ваша фигура приобрела красивый утонченный вид,  следует потреблять еду, приправленную этой душистой специей несколько раз в день.

Использование куркумы в кулинарии.

Благодаря своему утонченному аромату, куркума получила довольно обширное применение в кулинарии, в основном, в качестве, приправы, добавляемой к блюдам.
В промышленности, эту специю используют для изготовления кондитерских изделий, алкоголя и напитков. В домашних условиях, куркума прекрасно дополняет вкус супа или плова, а также очень хорошо используется в создании соусов или для приправы к салатам. Куркуму можно добавлять и для консервации овощей, так как эта пряность хорошо сочетается с другими ингредиентами, не заглушая их аромат.

Поскольку куркума обладает ярко выраженным желтым цветом, она является природным красителем для чипсов, сыра и некоторых других продуктов. А из-за своего слегка горьковатого и пряного привкуса, куркума послужит великолепной приправой к мясу, рыбе или некоторым видам морепродуктов.

Вот несколько рецептов с куркумой.

Картофельный пирог с мясом рецепт приготовления.

Необходимые ингредиенты: 400 грамм говядины, 10 плодов картофеля, 2 яйца, 2 средних луковицы, 40 грамм топленого масла, 300 грамм сметаны, сливочное масло, базилик, куркума, перец, петрушка, укроп, соль, сухари.

Для начала, необходимо отварить говядину, и затем вареное мясо прокрутить через мясорубку. Лук нарезать маленькими кубиками, а базилик, петрушку и укроп мелко порезать. В разогретую сковородку положить топленое масло и дождаться, когда оно растает. Сковородку следует держать на среднем огне. Добавить лук и, не дожидаясь его готовности, положить чайную ложку куркумы и посыпать немного перцем. Постоянно помешивая, добавить зелень. Немного убавить огонь, чтобы зелень не подгорела. Через несколько минут вылить в сковородку пару столовых ложек мясного бульона, а следом полученный мясной фарш. Посолить по вкусу, не прекращать перемешивать. При необходимости подлить еще бульона. Как только полученная смесь дойдет до готовности, сковородку убрать с огня и оставить на некоторое время под крышкой.

В это время отварить картофель в «мундире». Дождаться, пока она остынет, очистить и также прокрутить через мясорубку. Добавить в картофельную массу яйца, сметану и тщательно перемешать. Необходимо добиться однородности. Противень обильно смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Половину картофельной массы с добавками уложить в противень, хорошо разровнять. Сверху положить мясную начинку. Оставшуюся картофельную смесь уложить третьим слоем. Смазать поверхность обильным слоем сметаны. Полученный пирог отправить в духовку, оставить там при температуре 175 градусов, минут на 45-55. Затем достаем и подаем наш пирог.

Использование полезных свойств куркумы в медицине.

При простуде, сопровождающейся высокой температурой, кашлем и хрипотой, необходимо смешать порошок куркумы с медом напополам и принимать по половинке чайной ложки несколько раз в день.

При воспалении и кровоточивости десен можно прополаскивать ротовую полость теплой, но не горячей, водой с добавлением 5 грамм куркумы на стакан воды. А для избавления от боли в горле и неприятных ощущений при глотании раствор должен состоять из 2-3 грамма куркумы, 2-3 граммов соли, растворенных в стакане теплой воды. При желании можно добавить 5 грамм меда. Такой напиток держать во рту пару минут и использовать 1 раз день.

Теперь вы знаете о куркуме, ее полезных свойствах, противопоказаниях, и в каких областях она используется. Теперь вы можете включать этот полезный продукт и в свою жизнь, отбирая лишь самые нужные его свойства.

Мы же, желаем вам здоровья и хорошего настроения.

Будьте здоровы и берегите себя.