Домашние салаты на скорую руку

Существует расхожее мнение о том, что «салат, скандал и шляпку» каждая женщина может сделать буквально «из ничего». Ну, на счет скандала и шляпки – дело вкуса каждого, а вот о салатах хочется поговорить отдельно. Ведь именно салаты на скорую руку могут выручить любую хозяйку.

Салат – блюдо, незаменимое и привычное на наших столах. Некоторые используют салат вместо полноценного приема пищи, вечно сидящие на диетах дамы питаются исключительно овощными и фруктовыми салатиками. Незаменим красиво оформленный салат, как праздничное блюдо. В общем, салат смело можно назвать «королем» нашего стола.

Салаты на скорую руку – названы так, потому что делаются за минимальное количество времени. Это совершенно не значит, что они малосъедобены! Опытные хозяйки не раз замечали, что чем дольше возишься с каким-то блюдом, тем менее вкусным оно получается, а иногда в спешке что-то «сварганишь» и получается настоящий кулинарный шедевр.

Салатом на скорую руку вы сможете угостить внезапно «свалившихся» на вас гостей, забредших на огонек бывших одноклассников или подруг с детишками, которые спрятались у вас от застигшей непогоды.

Предусмотрительные хозяйки в закромах своей кухни держат даже некоторый запас продуктов, из которых можно сделать салатик в аварийном случае. В запасе обязательно обнаружится по банке консервированных фасоли, зеленого горошка, кукурузы, консервированные морепродукты (кальмары, консервы из рыбы, морская капуста), пригодится баночка оливок и ананасов кольцами, полуфабрикат или маринованные грибы… Да мало ли что пригодится, чтобы моментально сделать салат!

Салаты на скорую руку быстро и дешево есть в арсенале кулинарных премудростей любой хозяйки. Многие из них – сезонные, а некоторые станут «гвоздем программы» в любом случае. Некоторыми из рецептов салатов на скорую руку из доступных продуктов хочется предложить вам.

Сезонные салаты на скорую руку быстро и дешево из доступных продуктов

Салат «Домашний»

 

Называть этот салат вы можете и как-то по другому, но делать его не дольше 10 минут, он легкий, содержит массу витаминов, а продукты для него обычно «живут» в вашем холодильнике круглый год.

Ингредиенты:

— по 3-4 свежих помидора и огурца,

— зелень лука, петрушки, укропа.

— соль

— заправка – по вкусу: растительное масло, сметана или майонез.

Как готовить:

Вымытые помидоры и огурцы нарезаете так, как вам больше нравится (соломкой, кубиками или половинками кружочков). Зелень режется мелко. Смешать овощи с зеленью, посолить, заправить и перемешать.

Подавать такой салат лучше в глубокой посудине, украсив веточками зелени, дольками помидора, или вашей «фирменной фишкой».

Полезный совет: этот салат будет каждый раз с другим вкусом, если вы будете добавлять хоть один «лишний» компонент. Такими добавками могут стать: вареное яйцо или долька чеснока, мелкие кубики твердого сыра или несколько веточек базилика…

Салат «Журавушка»

Этот салат вы наверняка знаете, если вам хоть раз приходилось кушать в школьной, студенческой или другой «столовке».

Ингредиенты:

— капуста белокочанная 300-400 грамм)

— колбаса копчёная/полукопчёная около 150 г,

— лук зеленый или маринованные полукольца,

— морковка,

— зелень – если есть,

— соль,

— майонез.

Как готовить:

Капусту шинкуем тонкими ломтиками, слегка посолив, перетираем, чтобы сделать ее более нежной. Колбасу режем мелкими кубиками. Морковку очищаем, и натираем на средней терке (можно для этого использовать терку для салатов «по-корейски»). Горсть тертой моркови добавляем в капусту, кладем мелко нарезанную зелень и лук. Смешиваем все компоненты, заправляем салат майонезом и перемешиваем.

Подавать такой салат, можно не украшая. Но украшенный зернами граната или клюквой – смотрится изумительно.

Полезный совет: заправлять майонезом такой салат желательно перед подачей на стол, иначе он «стекает» (сок капусты разбавляем майонез и в нижнем слое салата собирается много жидкости).

Салат «Айсберг»

Называется этот салат по основному его ингредиенту – одноименному растению. Выглядит оно как небольшие вилки капусты, менее плотные. По вкусу напоминает пекинскую капусту.

Ингредиенты:

— салат «Айсберг» — 1 небольшой вилок (пучок),

— 3-4 свежих огурца, зелень (укроп, петрушка и т.д.),

— лук,

— растительное масло,

— соль,

— сок лимона или уксус.

Как готовить:

Овощи моем, у салата убираем поврежденные части листьев, нарезаем длинными тонкими ломтиками. Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем соломкой. Зелень режем мелко. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Все компоненты смешиваем, сдабриваем растительным маслом (очень вкусно с «базарным» душистым подсолнечным), добавляем для пикантности вкуса немного сока лимона или уксус.

Салат из редиса

Этот салат можно назвать весенним, но сейчас редиска – частый гость в супермаркетах весь год.

Ингредиенты:

— около 0,5 кг редиса,

— укроп,

— петрушка,

— зеленый лук,

— соль и специи.

Заправлять можно любым растительным маслом, майонезом или сметаной.

Как готовить:

Овощи помыть и обсушить на бумажном полотенце. Редис нарезать кружками (самые крупные из них – разрезайте пополам). Зелень и лук – режем мелко. Складываем все компоненты салата в подходящую емкость, солим, добавляем специи (черный молотый перец или готовые «специи для салата»). Заправляем по вкусу и подаем на стол. В украшении этот салат не нуждается.

Полезный совет: если вы не очень любите «жгучий» вкус редиса, то вам должен понравиться другой вариант этого салата: кроме описанных компонентов добавьте в него 3-4 мелко нарубленных варенных яйца и заправьте сметаной. Вкус салата будет гораздо мягче.

Салат «Гнездо ласточки»

Этот салат готовится быстро. Его вполне можно отнести к категории «салаты на скорую руку быстро и дешево», но при условии, что у вас в наличии готовые компоненты. Собственно говоря, очень многие салаты не так долго делать, как варить и чистить для них составляющие.

Ингредиенты:

— 2-3 свежих огурца;

— по 3 штуки средних отварных свеклы, морковки и картофелины;

— 4 вареных яйца,

— средний пучок зеленого лука,

— 1-2 зубка чеснока,

— немного творога (для украшения),

— соль,

— майонез.

Как готовить:

Овощи и яйца сварить, дать им остыть, после чего нарезать мелкими кубиками. Огурцы режим аналогично, мелко рубим чеснок и лук. Смешиваем компоненты салата в подходящей посудине, солим и добавляем майонез. Тщательно перемешиваем, формируем из салата «горку». Сверху посыпаем салат творогом.

Салат «Осень»

Всем известен очень быстрый салат из доступных дешевых продуктов, основными компонентами которого являются плавленые сырки, вареные яйца, чеснок и майонез. Где его только не используют! С ним делают бутерброды, его намазывают на крекеры и выкладывают в вафельные тарталетки. Даже фаршированный таким салатом сладкий перец – может послужить украшением праздничного стола! Если же вы добавите в такой салат на скорую руку всего один компонент, то получите интересное и своеобразное блюдо.

Ингредиенты:

— 2 твердых плавленых сырка (типа «Голландский», «Дружба» — чтобы его не размазать по терке, а натереть!),

— 4 вареных яйца,

— 3 небольших морковки.

Как готовить:

Яйца и сырки натереть на терке. Морковку трут на мелкой терке, или на терке для салатов по-корейски. Все смешивают, добавив майонез.

Полезный совет: если вы сумеете выложить этот салат на блюдо в форме листа – осеннее яркое блюдо станет ярким акцентом вашего стола.

Салаты на скорую руку рецепты с морепродуктами

Диетологи всех стран сходятся во мнении о том, что употребление различных морепродуктов – очень полезно для здоровья. Салаты на скорую руку с морепродуктами – вкусное и полезное дополнение к вашему ежедневному рациону. Йод и омега-3 жирные кислоты очень нужны организму. Эти вещества стимулируют ваш иммунитет, что весьма полезно в преддверии холодной и сырой осенней погоды.

Салат из печени трески и яиц

Ингредиенты:

— 1 банка консервированной печени трески (200 гр.),

— 5 вареных яиц,

— 2-3 соленых огурца,

— 1 луковица,

— майонез для заправки.

Как готовить:

Вскройте банку с печенью трески и слейте жидкость. Кусочки печени слегка измельчите. Соленые огурцы, яйца и репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать компоненты салата в подходящей емкости и заправить салатом. Украсить этот салат можно натертым на мелкой терке желтком вареного яйца.

Полезный совет: если в огурцах крупные семечки – уберите их. Салат от этого только выиграет.

Салат из морской капусты

Ингредиенты:

— банка морской капусты (200 гр.)

— по 2-3 шт. отварных морковки, картофеля и яиц,

— майонез.

Как готовить:

Отваренные и остывшие яйца и овощи нарезать кубиками, смешать с морской капустой, предварительно слив лишнюю жидкость. Заправить майонезом.

Полезный совет: доказано, что тарелка салата из морской капусты в неделю обеспечить ваш организм необходимым количеством йода.

Фруктовые салаты на скорую руку из доступных продуктов

Это легкое, воздушное, вкусное, но достаточно калорийное блюдо просто обожают дети! Если вместо заправки такого салата вы используете сладкую сметану, йогурт или мороженое и они будут просто в восторге!

Салат грушевый с гранатом

Ингредиенты:

250 г сладкой груши,

100 г зерен граната,

3-4 ст. л. фруктового йогурта,

корица в порошке,

сахарная пудра.

Как готовить:

Мытые груши осушить, вырезать сердцевину и при желании снять кожицу. Нарезать ломтиками, добавить зерна граната. Перемешать в салатнике, добавив сахарную пудру и йогурт по вкусу.

Перед подачей блюдо слегка посыпать корицей.

Салаты на скорую руку могут быть самыми разнообразными и это только небольшая часть рецептов из них. Кушайте салаты и будьте здоровы!